Clericó lub Clericot to napój alkoholowy z dodatkiem owoców. Bazą jest tu półwytrawne wino, do którego dodajemy tropikalne i cytrusowe owoce.
Clericó pija się w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i innych krajach Ameryki Łacińskiej. Pije się je najczęściej latem – dla orzeźwienia. Tradycyjnie na Boże Narodzenie, które na półkuli południowej jest często upalne.
W XIX stuleciu, kiedy Brytyjczycy dotarli do Ameryki Południowej (Argentyna, Urugwaj) przywieźli ze sobą tradycję przygotowywania i picia napoju opartego na winie i owocach. Nazywali je clear cup. Z czasem Argentyńczycy zamienili czerwone wino na białe a clear cup zostało clericó.
Uwaga! – clericó ma bardzo zdradliwą cechę. „Wchodzi” jak soczek a ma swoją moc 😉. Działa podobnie jak „pijane wiśnie”.
Czego potrzebujemy
- Wino białe półwytrawne (jak ktoś lubi słodsze napoje to półsłodkie)
- Owoce cytrusowe i tropikalne: najwygodniej w puszkach, możemy też dodać trochę świeżych. Owoce dodawane do clericó to pomarańcze, ananasy, brzoskwinie, melon, jabłka, winogrona, truskawki, banany… Właściwie panuje tu absolutna dowolność. Tradycyjnie jedynie nie dodaje się arbuza. W Argentynie bowiem istnieje przeświadczenie, iż dodanie arbuza do clericó przyniesie nieszczęście.
- Cukier (najlepiej brązowy)
- Lód
- Duża, przezroczysta misa lub dzbanek
Jak to się robi
- Do przezroczystego naczynia wkładamy mieszankę owoców (do ok. 2/3 wysokości)
- Posypujemy je cukrem
- Zalewamy winem
- Wstawiamy do lodówki na co najmniej 30min do porządnego schłodzenia
Clericó podajemy w szklankach/kieliszkach wraz z owocami i lodem.
Istnieją oczywiście różnorakie wariacje. Można mieszać wino z wodą gazowaną lub z tonikiem. Można też dodać coś mocniejszego np. biały rum lub wódkę. Dla mnie jednak najsmaczniejsza jest wersja tradycyjna 😊.
Inne przepisy z Argentyny: Stek z sosem chimichurri
Wszystkie wpisy z serii Przepisy z Podróży znajdziesz tutaj: Smaki świata w domu
Podobał Ci się wpis? Będzie mi bardzo miło, jeżeli podzielisz się nim ze znajomymi i zostaniesz moim stałym czytelnikiem na blogu, Facebooku i Instagramie 😊
